Wanneer
- zaterdag 20 februari 2027 van 09:00 tot 16:30 uur
Locatie
Dominique Gelis, Eenvoudig desem
Nielstraat 71A, 3840 Kerniel (Tongeren-Borgloon)
We werken met echte desem, zonder gist. Je bakt samen je eigen brood, een aperitiefhapje, knäckebröd, knapperige zadencrackers en brownies. Tussendoor genieten we van een heerlijke lunch — ook gemaakt met desem, natuurlijk.
Van starter tot korst
Hoe je zelf een starter maakt én levendig houdt
Waarom rust, rekken en vouwen je deeg echt sterker maken
Welke bloemsoorten en oergranen je kunt gebruiken
Hoe je je brood vorm geeft en mooi insnijdt
Hoe je in een cocotte bakt voor die knapperige korst
Wat je met restjes desem kunt doen — zero waste, vol smaak
Je krijgt een helder schema. Geen stress, gewoon rustig stap voor stap. Zo wordt het proces vanzelf vertrouwd en helemaal van jou.
Van starter tot korst
Hoe je zelf een starter maakt én levendig houdt
Waarom rust, rekken en vouwen je deeg echt sterker maken
Welke bloemsoorten en oergranen je kunt gebruiken
Hoe je je brood vorm geeft en mooi insnijdt
Hoe je in een cocotte bakt voor die knapperige korst
Wat je met restjes desem kunt doen — zero waste, vol smaak
Je krijgt een helder schema. Geen stress, gewoon rustig stap voor stap. Zo wordt het proces vanzelf vertrouwd en helemaal van jou.
